アジア全般

2014年度「アジアのベストレストラン50」が発表

2014/02/25

世界各国の料理評論家、シェフ、レストランオーナー等の投票によって、アジア内のレストランをランク付けした「アジアのベストレストラン50」の2014年版が発表されています。

今年1位に輝いたのはタイ・バンコクのメトロポリタン・バンコク内にあるタイ料理店、nahm（ナーム）。

昨年1位だった南青山の創作フレンチ、NARISAWAは2位に選出。また六本木の日本料理店、龍吟も第5位にランクインしています。

2014年のアジアトップ10レストランは以下のような結果に。

1. ナーム (nahm)　: バンコク・サトーンのメトロポリタン・バンコク内にあるタイ料理店。シェフはデイヴィッド・トンプソン。
2. ナリサワ (NARISAWA)　: 東京・南青山の創作フレンチ。成澤由浩がオーナーシェフ。
3. ガガン (Gaggan)　: バンコク・ランスアン通りのインド料理レストラン。シェフはガガン・アナンド。
4. アンバー (Amber)　: 香港のランドマーク・マンダリン・オリエンタル内。クラシックフレンチ。
5. 龍吟 (Ryugin)　: 東京・六本木にある日本料理店。シェフは山本征治。
6. レストランアンドレ (Restaurant Andre)　: シンガポール・チャイナタウン地区のフレンチレストラン。シェフはアンドレ・チャン。
7. ワクギン (Waku Ghin): シンガポールのマリーナベイサンズ内。モダンジャパニーズ。シェフは和久田哲也。
8. ウルトラバイオレットバイポールペレ (Ultraviolet by Paul Pairet)　: 中国・上海の外灘（バンド）にある体験型コンセプトレストラン。シェフはポール・ペレ。
9. 龍景軒 (Lung King Heen)　: 香港のフォーシーズンズホテル内。飲茶・モダン広東料理店。
10. オットエメッツォボンバナ (8 1/2 Otto E Mezzo Bombana)　: 香港・中環のコンテンポラリーイタリアン。シェフはウンベルト・ボンバナ。

トップ50のうち、東南アジアからは他に下記レストランもランクインしています。

12. イギーズ (Iggy’s)　: オーチャードロードのヒルトン・シンガポール内。モダンヨーロピアンキュイジーヌ。
14. レザミ (Les Amis)　: シンガポールのスコッツロード近くにあるモダンフレンチ。シェフはセバスチャン・レピノイ。
17. ジャーン (Jaan)　: シンガポールのスイソテル・ザ・スタンフォード内。モダンフレンチ。
21. スラブアバイキーンキーン (Sra Bua by Kiin Kiin)　: バンコク・サイアム地区のサイアム・ケンピンスキーホテル内。モダンタイ料理。
23. ティップリングクラブ (Tippling Club)　: シンガポール・チャイナタウン地区にあるモダンガストロノミーのお店。シェフはライアン・クリフト。
28. ボラーン (Bo.lan)　: バンコク・スクンビット・ソイ26にあるタイ料理レストラン。
31. イッサヤーサイアミーズクラブ (Issaya Siamese Club)　: バンコク・サトーン地区にあるモダンタイ料理店。シェフはイアン・キティチャイ。
35. シンジバイカネサカ (Shinji By Kanesaka)　: シンガポールのラッフルズホテル内の寿司店。金坂真次の海外初店舗。料理長は押野亘一郎。
37. イートミー (EAT ME)　: バンコク・シーロム地区ソイ・ピパット2にあるパシフィック・リム料理レストラン。
40. インペリアルトレジャー (Imperial Treasure Super Peking Duck)　: シンガポールのオーチャード・パラゴン内。北京ダックで知られる中華料理店。
47. サロン (Sarong)　: インドネシア・バリ島のクロボカン地区にあるパン・アジアン料理店。シェフはウィル・メイリック。