2013年度「アジアのベストレストラン50」発表

2013/02/27

これは、世界各国の一流シェフ、レストランオーナー、料理評論家等の投票によってアジア内のレストランをランク付けしたもので、今回堂々の1位には東京・南青山の創作フレンチ、NARISAWAが選出されました。また、2位も同じく日本からで、東京・六本木の日本料理店、龍吟が選ばれています。

ランキングを見ると、東南アジア内ではシンガポール、タイ、ベトナム、インドネシアの4カ国から下記の17店舗がベスト50入りしています。

レストラン・アンドレ (Restaurant Andre)　: シンガポール・チャイナタウンにあるフレンチレストラン。シェフはアンドレ・チャン。
イギーズ (Iggy’s)　: オーチャードロードのヒルトンシンガポール内。モダンヨーロピアンキュイジーヌ。
ワクギン (Waku Ghin)　: マリーナベイサンズ内のモダンジャパニーズ。シェフは和久田哲也。
レザミ (Les Amis)　: オーチャードの北側、スコッツロード近くにあるモダンフレンチ。
ジャーン (Jaan)　: スイソテル・ザ・スタンフォード内のモダンフレンチ。
ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション (L’Atelier de Joël Robuchon Singapore)　: セントーサ島のリゾートワールドセントーサ内。フレンチの有名店。
真次 (Shinji by Kanesaka)　: ラッフルズホテル内の寿司・日本料理店。
オステリア・モッツァ (Osteria Mozza)　: マリーナベイサンズ内のイタリアンレストラン。
ギュンターズ (Gunther’s)　: シンガポール・シティエリアにあるモダンフレンチ。
インペリアルトレジャー (Imperial Treasure Super Peking Duck): オーチャード・パラゴン内の中華料理店。北京ダックが有名。御寳至尊烤鴨店。

ナーム (nahm)　: バンコク・サトーンにあるメトロポリタンバンコク内のタイ料理店。シェフはデイヴィッド・トンプソン。
ガガン (Gaggan)　: バンコク・ランスアン通りのインド料理レストラン。シェフはガガン・アナンド。
イート・ミー (EAT ME)　: バンコク・シーロム地区ソイ・ピパット2にあるパシフィック・リム料理レストラン。
スラブア・バイ・キーン・キーン (Sra Bua by Kiin Kiin)　: バンコク・サイアム地区のサイアムケンピンスキーホテル内。モダンタイ料理。
ボラーン (Bo.lan)　: バンコク・スクンビット・ソイ26にあるタイ料理レストラン。