世界各国の有名料理評論家、シェフ、レストランオーナーらの投票による格付けランキング「アジアのベストレストラン50」の2016年版が発表されています。
http://www.theworlds50best.com/asia/en/asias-50-best-restaurants.html
今年のアジアのベストレストランは、昨年に続きバンコクのインド料理店、ガガン(Gaggan)が選ばれています。南青山のフレンチ、ナリサワは3年連続で2位、六本木の龍吟も5位にランクインしています。
トップ10は以下のような結果に。
- 1. ガガン (Gaggan) 公式サイト
- バンコク・ランスアン通りのインド料理レストラン。シェフはガガン・アナンド。
- 2. ナリサワ (NARISAWA) 公式サイト
- 東京・南青山の創作フレンチ。成澤由浩がオーナーシェフ。
- 3. レストラン アンドレ (Restaurant Andre) 公式サイト
- シンガポール・チャイナタウン地区のフレンチレストラン。シェフはアンドレ・チャン。
- 4. アンバー (Amber) 公式サイト
- 香港のランドマーク・マンダリン・オリエンタル内。クラシックフレンチ。
- 5. 龍吟 (Ryugin) 公式サイト
- 東京・六本木にある日本料理店。シェフは山本征治。
- 6. ワクギン (Waku Ghin) 公式サイト
- シンガポールのマリーナベイサンズ内。モダンジャパニーズ。シェフは和久田哲也。
- 7. ウルトラバイオレット バイ ポール ペレ (Ultraviolet by Paul Pairet) 公式サイト
- 中国・上海の外灘（バンド）にある体験型コンセプトレストラン。シェフはポール・ペレ。
- 8. ナーム (nahm) 公式サイト
- バンコク・サトーンのメトロポリタン・バンコク内にあるタイ料理店。シェフはデイヴィッド・トンプソン。
- 9. インディアン・アクセント (Indian Accent) 公式サイト
- インド・ニューデリーのインド料理店。ニューヨークに支店も。
- 10. 龍景軒 (Lung King Heen) 公式サイト
- 香港・中環のフォーシーズンズホテル内の広東料理店。中華料理初のミシュラン3つ星店としても知られる。
日本国内のレストランではこの他に、ハジメ(HAJIME)、レフェルヴェソンス(L’Effervescence)、カンテサンス(Quintessence)、タカザワ(Takazawa)、鮨さいとう、ラ・メゾン・ドゥ・ラ・ナチュール・ゴウ(La Maison de la Nature Goh)、傳(DEN)、菊の井(Kikunoi)などがベスト50入り。
国外にある日本料理店では、シンガポールのすし道 真次(Shinji by Kanesaka)、香港の天空・龍吟(Tenku RyuGin)、ムンバイのワサビ・バイ・モリモト(Wasabi by Morimoto)、コロンボの日本ばし(Nihonbashi)がランクインしています。
50位までのレストランの全リストや各店舗の詳細は下記公式サイトを参照して下さい。
