タグ: 料理

クイチャップ・ユアン

アジアの麺料理 第7回「クエチャップ・ユアン」

久しぶりの「アジアの麺料理」。第7回目となる今回はタイ・バンコクで食べたクエチャップ・ユアン(ก๋วยจั๊บญวน)を紹介します。 モチモチと...
カオソーイ フアンペン

アジアの麺料理 第6回「カオソーイ」

アジアの麺料理、第6回目となる今回はタイ・チェンマイで食べたカオソーイです。 いわゆるカレーヌードルの一種で、我々日本人の味覚にも良く合う人気の...
ブンチャー・ハノイ

アジアの麺料理 第5回「ブンチャー」

週末恒例アジアの麺料理、第5回はベトナム・ホーチミンで食べたブンチャー(Bún chả)です。 ブンチャー・ハノイとも呼ばれることからもわかるよ...
クィティウ・サイッコー

アジアの麺料理 第4回「クィティウ」

久しぶりのアジアの麺料理、第4回はカンボジア・プノンペンで食べた「クィティウ」です。 東南アジアの麺料理の多くの例にもれず、これも18世紀後半か...
サーホーファン

アジアの麺料理 第3回「サーホーファン」

アジアの麺料理、第3回はマレーシア・ペナンで食べたサーホーファン(沙河粉)です。 元々は中国・広州の沙河(サーホー)の名物だったことからこう呼ば...
カリー・ミー

アジアの麺料理 第2回「カリー・ミー」

アジアの麺料理、第2回はマレーシア・ペナン島で食べた「カリー・ミー」です。 中国発祥の麺とインド発祥のカレーを融合させ、そこにマレー料理の基本食...
フーティウ・ナンバン

アジアの麺料理 第1回「フーティウ・ナンバン」

アジアの麺料理、第1回はベトナム・ホーチミンで食べた「フーティウ・ナンバン」です。 東南アジア各国で現在見られる麺料理は、19世紀以降に華人が海...
アジアのベストレストラン50

2013年度「アジアのベストレストラン50」発表

一昨日、アジアのベストレストラン50(Asia's 50 Best Restaurants)の2013年版が発表されました。 これは、世...
オールドタウンホワイトコーヒー

オールドタウンホワイトコーヒー マレーシアを代表するコーヒーチェーン店

クアラルンプール国際空港内の店舗。 マレーシアを旅行していると、良く目にするのが地元コーヒーチェーンのオールドタウンホワイトコーヒー(Old...
ジャラン・アローの屋台街

クアラルンプール一の屋台街、ジャランアローで食事 有名人にも遭遇

マレーシアのクアラルンプールで「屋台街」といえば、ブキッビンタン地区のジャラン・アロー(アロー通り)が有名ですが、先日、ここで夕食を取ろうと思...

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プノンペンのナイトマーケット近くに建つホテル、デ・アートホテル宿泊記

カンボジアのプノンペンンでデ・アートホテル(De Aet Hotel)というスタンダードホテルに泊まったので紹介します。 de artっ...